Все про вирощуванні соняшнику - розробки Університету Буенос-Айреса - Агропортал

Реєстрація
рус укр
Найбільша база пестицидів в Україні
Ви тут:
Курсы НБУ на сегодня

Рейтинг: 4/5

Все про вирощуванні соняшнику - розробки Університету Буенос-Айреса

14.06.2014 Насіння

Все про вирощуванні соняшнику - розробки Університету Буенос-Айреса

Соняшник вирощується по в багатьох країнах з використанням різних технологій. Важливо враховувати вибір гібридного сорту і його сумісність з умовами вирощування. Значення має добре сформоване покриття, а також щільність посіву.

Соняшник - культура, типова для Північної Америки, де його використовують для виготовлення рослинного масла високої якості. Звідти він потрапив до Європи і Південної Америки. В Аргентині соняшник з'явився наприкінці XIX століття, спочатку був широко поширений в єврейських колоніях. У XX столітті замість соняшникової олії більшою популярністю стало користуватися масло оливкове. Аргентина є одним зі світових лідерів з виробництва соняшникової олії.

Гібриди відповідно до їх торгового призначення

Головка рослини формується з множинних квіток. Деякі з них розташовуються по периметру і утворюють пелюстки, інші мають трубчасту форму, з них формуються насіння. За типом насіння соняшник має різне торгове призначення: для виробництва масла та кондитерської промисловості. Насіння олійного соняшнику містять від 48 до 52% олії, яка, в свою чергу, ділиться за якістю та складом. З нього також отримують білкове борошно, що йде на корм тваринам.

Корисна ізоляція

Різний склад жирних кислот в оліях визначає їх поживні характеристики, а також мети використання - в кулінарії або промисловості. Склад жирних кислот залежить головним чином від генотипу соняшнику. Тому поля, де вирощуються високоолеінові сорти, повинні бути ретельно відокремлені від інших культур - щоб уникнути перехресного запилення.

Основні типи соняшнику

Олійний. За вмістом олеїнової, лінолевої і насичених кислот виділяють три типи олії різної якості.

Поліненасичена, або звичайна, - найбільш поширений тип олії, містить 25-30% олеїнової, 60-65% лінолевої 10-11% насичених кислот. Завдяки низькому вмісту насичених кислот рекомендований для дієтичного харчування.

Мононенасичена, або високоолеінова, - містить до 82% олеїнової кислоти, відсоток линолиевой і насичених кислот досягає 10%. У продаж надійшов недавно. Не горить при використанні у фритюрі.

Среднеолеінова - містить 60-65% олеїнової, 25-30% лінолевої і 8-10% насичених кислот. Хоча даний сорт знаходиться в стадії розробки, він вже зареєстрований у Сполучених Штатах.

Кондитерський. Його насіння можуть вживатися разом з лушпинням в сирому вигляді або без лушпиння - в смаженому вигляді і в салатах. Насіння даного сорту крупніше, ніж у масляного соняшнику, чиї зерна необхідно обов'язково звільняти від лушпиння. У насінні міститься безліч поживних речовин, таких як фолієва кислота, клітковина, залізо, цинк, вітамін Е. Вміст насичених кислот низька. Хоча врожайність даного сорту нижче, ніж у звичайного соняшнику, торгова націнка на нього вище. Відкритих ринків для даного продукту немає, тому поставки здійснюються за спеціальними контрактами, укладеними між виробниками і промисловцями. Аргентина виробляє для експортних ринків близько 150 тис. т кондитерського соняшнику. Для харчового вживання його закуповують Сполучені Штати і Європа, а Бразилія - ​​як корм для птиці.

 1

Дивлячись на сонце

Рослина соняшнику має цікаву особливість: його головка, листя і стебло протягом усього дня повернені до сонця. Дане явище називають геліонутацією. Після цвітіння ця особливість втрачається. Перша частина циклу - вегетативна, характеризується появою і зростанням листя. Пізніше, на репродуктивній стадії, формується квітковий бутон - зачаток головки, насправді представляє собою суцвіття, а не одна квітка. Від периферії до центру голівка заповнена квітками, а пізніше - насінням. Після запліднення починається дозрівання насіння. У цей час верхня частина стебла потовщується, і тепер головка постійно нахилена до землі.

Біологічний цикл соняшнику

Розвиток культури соняшнику ділиться на дві стадії. Вегетативна стадія починається з моменту проростання і триває до появи 4-5 пар листя, репродуктивна - з розкриття квітки і до дозрівання головки.

Як з'явилася назва «соняшник»

Наукова назва рослини - Helianthus annuus - походить від грецьких слів «гелиос» - сонце і «антос» - квітка. Воно відображає особливість квітки повертати голівку слідом за переміщенням сонця протягом дня.

Вирощування соняшнику

Альтернатива, яка заслуговує уваги

Включення соняшнику в сівозміну культур дозволяє диверсифікувати виробництво, а також знизити деякі економічні ризики. Оскільки урожай соняшнику збирають раніше за інших культур літнього періоду, це дає можливість раніше звільнити ділянку і збиральну техніку. Зважаючи на свої агрохарактеристики культура може бути посіяна раніше, ніж культури, включені в сівозміну після нього.

Планування врожаю. Зниження потенційного врожаю може бути викликане негативним впливом, якого зазнала культура на різних етапах розвитку. Критичний період починається за 20 днів до початку цвітіння через швидке зростання репродуктивних структур рослини. З цього моменту і до закінчення цвітіння формується певна кількість і розмір квіток і відбувається їх запліднення. Тому будь-який негативний вплив, наприклад, посуха або нестача поживних речовин, може негативно вплинути на запилення. У початковій стадії цвітіння можуть обсипатися квітки, пізніше - виникнути труднощі в їх заплідненні або опадання вже обпилених квіток. Водночас потенційна врожайність може бути збільшена, якщо культура отримує достатню кількість води: в середньому 500-550 мм на рік.

Генотип і щільність

На врожайність впливають три складові: кількість головок, кількість дозрілих насіння в голівці і середня вага насіння. Зазвичай у соняшнику формується по одній голівці на рослину, тому їх кількість на гектар визначається методом простого підрахунку.

Якщо щільність засіву низька, то рослини отримують більше ресурсів (вода, сонячне світло, поживні речовини) і мають більшу кількість листя, насіння в голівці важче і їх більше. При високій щільності засіву конкуренція між рослинами зростає і більш активно ростуть листя, в результаті головка отримує мало поживних речовин. У посушливих регіонах рекомендована щільність посіву становить 40-50 тис. рослин на гектар. У зонах з високим потенціалом продуктивності, де немає обмежень поливу, а добрива вносяться в достатній кількості, щільність засіву може бути збільшена до 60-70 тис. рослин на га.

Добрива. Соняшник займає четверте місце серед зернових культур за споживанням добрив. У 2001 р. 35% площ, відведених під вирощування цієї культури, було оброблено добривами - в основному азотними і фосфорними. Середня кількість внесених добрив - 23 кг азоту і 9 кг фосфору на га. Цей показник набагато нижчий, ніж у пшениці або кукурудзи.

 2

Загрозливі чинники

Цю проблему вирішує правильний вибір насіннєвого матеріалу. На ринку присутні гібриди з переносимістю або стійкістю до різних захворювань. Є також сорти, стійкі до групи імідазолінів. Шкідники, такі як слимаки і жуки-броненосці, вражають соняшник на початковій стадії розвитку.

Висока здатність до адаптації

Соняшник вирощується по всій території Аргентини з використанням різних технологій. Тому важливо враховувати вибір гібридного сорту і його сумісність з умовами вирощування. Значення мають добре сформоване покриття, а також щільність посіву. Розплідники пропонують гібриди з урожайністю 5 тис. кг / га з вмістом олії понад 50%.

Щільність посіву. Соняшник - культура, яка добре адаптується до різної щільності посіву. Тому навіть в умовах з низьким потенціалом врожайності щільність посіву може коливатися від 25 тис. до 60 тис. рослин на гектар. І навпаки, в умовах, що сприяють отриманню високих урожаїв, щільність посіву може досягати 70 тис. рослин на гектар. Таким чином, середня щільність посіву становить 40-50 тис. рослин на гектар - це дозволяє зберегти природні ресурси і отримати максимально високий урожай. Від цього показника залежатиме кількість головок, наповнення насіння і їх середня вага. Важливим є і вміст олії в насінні.

Дата посіву

Перше, на що слід звернути увагу, - це період відсутності заморозків. Дату посіву можна перенести на більш ранній термін, вибравши для цього сорт, стійкий до заморозків до моменту початку цвітіння. Ще один важливий фактор - температура. І нарешті, необхідно, щоб критичний період (цвітіння) не співпав з можливим несприятливим впливом, наприклад з нестачею води.

В основних зонах вирощування соняшнику негативних наслідків можна уникнути, якщо провести ранній посів: коли температура грунту на глибині посіву становить 15 ° С. У цьому випадку період цвітіння припаде на кінець весни - початок літа, кількість опадів і сонячного світла, а також температура повітря в цей момент оптимальні. І навпаки, при відстроченої датою посіву рослини виростають невисокі, їх вегетативна стадія проходить швидше, а період цвітіння починається раніше. Це робить прямий вплив на врожайність і вміст олії в насінні. У деяких регіонах цей фактор ускладнює і збирання врожаю: насіння надмірно пересихають або більше схильні до поразки різними захворюваннями.

3 

Дистанція між рядами. Рекомендована дистанція між рядами - 52,5 см. Дослідження показали, що при такій дистанції покриття формується швидше, полегшуючи тим самим боротьбу з бур'янами. Так, на південному сході Буенос-Айреса врожайність може бути збільшена при скороченні дистанції між рядами до 52,5 замість традиційних 70 см, при цьому важливо вибрати для вирощування підходящий гібрид. На заході, де грунти в основному піщані, не рекомендується скорочувати дистанцію між рядами, оскільки в період перед тривалою посухою рослинам на ранній вегетативної стадії необхідно споживати достатній обсяг вологи.

Дві або три лінії. Гібриди соняшнику підрозділяються на двохлінійні, або прості, і трилінійні, або потрійні. Характеристиками простих гібридів є високий потенціал врожайності і однорідність по висоті і циклу дозрівання. Трилінійні гібриди не володіють такою однорідністю зважаючи розширеної генетичної бази. Однак саме це дозволяє їм краще адаптуватися до мінливих умов навколишнього середовища.

Як вибирати гібриди

У першу чергу слід звернути увагу на здатність гібридів пристосовуватися до умов навколишнього середовища. Це означає, що для кожного регіону може виявитися кращим певний сорт гібрида. Взаємодія з навколишнім середовищем визначає ефективність витрачання ресурсів, стійкість або опірність несприятливим факторам протягом циклу дозрівання.

Сумісність

Соняшник має високу здатність до перехресного запилення. Пилок переноситься з квітки на квітку комахами-обпилювачами, наприклад бджолами. Гібриди, які зазнали перехресному запиленню, дають насіння низької якості (порожні). Проблема загострюється, коли через дощі комахи-запилювачі відсутні.

Стійкість до ламкості стебла є дуже важливим фактором, особливо в місцевостях з неглибокими грунтами і часто схильних негоди. Мінімальна ступінь стійкості різниться по регіонах. Так, деякі гібриди, вирощувані на заході Буенос-Айреса, можуть мати ступінь стійкості до ламкості, що не підходить для північних районів. Тому стійкість завжди повинна бути співвіднесена з висотою гібрида.

Відмінності за якістю. Не так давно на ринку з'явилися сорти, склад олійних компонентів яких володіє унікальною харчовою цінністю. Ці сорти були отримані шляхом традиційного генетичного відбору. Вирощування таких гібридів повинно проводитися окремо від традиційних сортів, щоб уникнути перехресного запилення.

Опірність атакам птахів. У деяких гірських районах соняшник піддається атакам птахів у період збирання врожаю. В даний час ефективного захисту проти птахів не існує, розроблені лише засоби, що роблять рослини менш уразливими перед атаками пернатих. Цьому сприяє нахил головки з дозріваючими насінням до землі.

4 

Захворювання. У центральному та південному регіонах втрати врожаю гібридів, нестійких до поразки вертіціллезом (Verticillium dahtiae), можуть досягати 50%. Сівозміна сприяє контролю захворювання, а створення стійких гібридів формує основний напрямок стратегії боротьби з ним. Крім того, для обробки насіння використовують фунгіциди з метою попередження та лікування захворювань.

Засмічені рослини. Існують гібриди, стійкі до групи гербіцидів на основі імідозоліна (соняшник сорту Кліарфілд). Ці гербіциди мають широкий спектр дії і тривалим залишковим ефектом, що дозволяє контролювати бур'яни, проти яких не діють традиційні гербіциди. Стійкі до гербіцидів гібриди не є генетично модифікованими, оскільки походять від рослин, які мають природною стійкістю до гербіцидів.

 5

Насіння. Важливо використовувати високоякісний насіннєвий матеріал встановленого походження. Використання технології прямого посіву ще більше посилює вимоги до насіння. Успішне проходження аналізів на схожість і морозостійкість є запорукою успішного вибору. Є ще один важливий аспект: соняшник, на відміну від інших зернових, менш активно вбирає вологу, оскільки він є олійною культурою. Насіння соняшнику покрито шкаралупою, яка одночасно і захищає його, і перешкоджає проникненню вологи. Соняшнику для проростання потрібно багато енергії, а це обмежує глибину посіву його насіння до 5-6 см. Форма насінини соняшнику створює труднощі при використанні механічних дозаторів, тому калібр висіваного насіння повинен бути однорідним. Особливістю соняшнику є і те, що його основної кореневої стрижень насилу проникає в ущільнену грунт, а повільне зростання рослини на початковій стадії не сприяє боротьбі з бур'янами рослинами.

 6

7

8

Реалізація різних стратегій. Використання матеріалів, що володіють стійкістю і опірністю до хвороб, є досить ефективним методом боротьби з цією бідою. Для запобігання м'якого гниття практикують вирощування стійких гербіцидів гібридів, ранній посів, ротацію культур, також використовують якісний насіннєвий матеріал (що не містить склер). Випадки розвитку карликовості рослин за останній час почастішали, причому викликані вони новими штамами вірусу. У 2003 році на ринку з'явилися гібриди, стійкі до ураження новими різновидами грибка. Додатково рекомендується обробляти насіння фунгіцидами - це допомагає запобігти первинне інфікування. Сівозміна культур, несприйнятливих в вертіціллезу, є ефективним способом боротьби з даним захворюванням. Незважаючи на існування препаратів проти іржі, зважаючи на їх високу вартість частіше вдаються до використання стійких сортів. Гниття основи стебла - типове захворювання для піщаних грунтів, найбільш часто воно вражає ослаблені рослини.

Джерело: Журнал "Зерно".


Відгуки читачів

  • Dmitry
    19.01.2017

  • владимир
    03.08.2014

Додати cвiй вiдгук

  • Security code
  • Надіслати